с 10.00 до 18.00

В корзине пусто!

икра черная осетровая

Показывать:
Сортировать:
Уточнить поиск
икра черная осетровая

В Украине и мире распространено мнение об исключительной пользе черной икры для здоровья. Некоторые врачи советуют употреблять именно этот продукт для лечения и профилактики многих болезней. Но оносительно черной икры стоит помнить важную вещь — это продукт, получаемый из очень редких осетровых рыб, которые сейчас находятся на грани вымирания.


В Украине также все виды осетровых — стерлядь, белуга, русский осетр и другие — занесены в Красную книгу. Главной угрозой для осетров является браконьерский вылов этой рыбы, главным образом ради их икры.


Большинство полезных свойств черной икры обусловлены содержанием витаминов, макро - и микроэлементов, незаменимых аминокислот и ненасыщенных жирных кислот. Но существуют продукты, которые не уступают своими полезными свойствами черной икре, впрочем, не ставят под угрозу исчезновения целого вида рыб.



Например, икра лососевых рыб (красная икра), а также икра лобана и минтая имеют схожий содержание белков и незаменимых аминокислот. По содержанию железа и фосфора красная икра почти не уступает черной, а по содержанию кальция и магния даже преобладает.


Как выбрать качественную и вкусную красную икру - Цена вопроса


Продукты на новогоднем столе обязательно должны быть качественными. Именно поэтому мы спросили у эксперта по морепродуктам как выбрать хорошую красную икру, которую на зимние праздники покупает большинство украинцев. 

 

«Также красная икра ничем не уступает черной и по содержанию витаминов. Мясо некоторых рыб (например, тунца), а также печень животного происхождения содержит намного больше витамина А. Относительно витамина Е, то его можно найти в достаточном количестве в подсолнечном масле»


Содержание белков является значительным и в других рыбных продуктах — мясе и печени, даже в консервированном виде.


«Поэтому не обязательно употреблять именно черную икру осетровых. Питательные витамины, микроэлементы и жиры, которые она содержит, можно найти и в других продуктах. Если вы не можете отказаться от этого продукта, то стоит выбирать икру проверенных производителей, с соответствующей маркировкой на упаковке. Ведь есть места для разведения осетровых, где их выращивают специально. Помните, что покупая непроверенную икру или мясо осетровых, вы делаете свой вклад в их уничтожение»,